Unsere Geschichte – Familie Grünling seit 1931

Tradition bewahren heißt nicht, Altes zu kopieren – sondern Werte neu zu leben.

Der Anfang einer langen Tradition

Unsere Wurzeln reichen zurück ins Jahr 1931, als Ferdinand Grünling (geb. 1881), gelernter Fleischhauer, das Anwesen in Wallsee kaufte. Bis 1947 war es verpachtet, doch nach den schweren Jahren des Krieges fassten Ferdinand und seine Frau Amalia (geb. 1908) einen mutigen Entschluss: Sie begannen selbst mit dem Gasthausbetrieb – mit viel Einsatz, harter Arbeit und wenig Mitteln.

Das Gebäude um 1910 – noch unter dem Namen „Aiglinger's Back- und Gasthaus“. Schon damals ein Ort der Begegnung.

Der Festsaal im Jahr 1932 – liebevoll gedeckt, bereit für Gäste.

Ferdinand Grünling – gelernter Fleischhauer und Grundsteinleger des Familienbetriebs.

Ein Familienbetrieb entsteht

Ferdinand und Amalia heirateten 1942 und bekamen zwei Kinder: Marianne (geb. 1936) und Ernst (geb. 1940). Gemeinsam legten sie in schwierigen Zeiten den Grundstein für ein Haus, das über Generationen hinweg bestehen sollte.

Das Gasthaus in den frühen 1950er-Jahren – ein Treffpunkt des Dorflebens.

Ernst – später im Familienbetrieb tätig – gemeinsam mit seiner Schwester Marianne

Starke Frauen, starke Wurzeln

Nach dem Tod von Ferdinand im Jahr 1963 führte Amalia das Gasthaus weiter – unterstützt von ihrem Sohn Ernst. Mit Kraft, Weitblick und einem offenen Wesen blieb sie bis zu ihrem Tod 1979 die Seele des Hauses.

Mitten im Geschehen – lebensfroh, herzlich und präsent.

Gastgeberin mit Herz – ein vertrauter Anblick am Eingang.

Einfache Mittel, große Wirkung – so wurde früher gekocht.

Zwei Generationen hinter der Schank – Erfahrung trifft Aufbruch.

Tatkräftig, entschlossen und stets zur Stelle.

Der nächste Schritt

1972 übernahm Ernst sen. das Gasthaus. 1980 lernte er Marianne kennen – von Anfang an eine starke Partnerin an seiner Seite, im Betrieb wie im Leben. Im selben Jahr wurde geheiratet.

Mit Herzlichkeit, Handschlagqualität und großem Familiensinn führten sie das Haus gemeinsam. Ihre Kinder – Regina, Margit und Ernst jun. – wuchsen mit dem Gasthaus auf.

Immer für einen Spruch gut – und mit sicherer Hand beim Einschenken.

Gemeinsam durchs Leben – als Ehepaar und als Gastgeber.

Die vierte Generation

2013 übernahm Ernst jun. den Familienbetrieb – mit dem Wunsch, Bewährtes fortzuführen und neue Impulse zu setzen. 2017 lernte er Steffi kennen. Seit 2018 ist sie im Gasthaus tätig, und aus Unterstützung wurde schnell ein eingespieltes Team – im Betrieb wie im Leben.

2021 wurde geheiratet – und noch im selben Jahr kam Franziska zur Welt. Zwei Jahre später folgten die Zwillinge Anton und Viktoria. Die vierte Generation ist also schon mitten im Geschehen: laut, lebendig und voller Charme.

Ein neues Kapitel beginnt – gemeinsam im Leben und im Familienbetrieb.

Drei kleine Wunder – Franziska, Anton und Viktoria bringen Leben ins Haus und Lächeln in jedes Herz.